Blog: recetas y consejos
Guías prácticas, con base en criterios de nutricionistas, para comer bien con el SII. Recetas que realmente saben bien, y consejos que puedes usar en tu próxima compra.
Receta · Destacado
Postre helado de fresa y chocolate bajo en FODMAP
Una receta fresca y baja en FODMAP para aguantar el calor del verano: láminas de fresa, yogur sin lactosa, chocolate negro y semillas de cáñamo, directas del congelador.
15 min · Para 2-4 personas · ago 2026 · Bajo en FODMAP
Receta
Cake salado de pizza bajo en FODMAP y sin gluten
Todo el sabor de la pizza sin masa de trigo: un cake salado esponjoso con copos de trigo sarraceno, leche sin lactosa y emmental curado. Un bol, 40 minutos de horno.
50 min · Para 3-4 personas
Primeros pasos
¿Cómo se hace la reintroducción de FODMAP?
La fase de eliminación es solo el principio. Aquí está cómo funciona la reintroducción de FODMAP, familia por familia: qué probar, cuánto esperar entre pruebas, y qué anotar.
6 min de lectura
Consejos FODMAP
¿Por qué el mismo alimento es a veces bajo y a veces alto en FODMAP?
Por qué el mismo alimento puede ser bajo o alto en FODMAP según la ración, qué significa el semáforo verde ámbar rojo, y cómo se acumulan los FODMAP a lo largo de una comida.
5 min de lectura
Consejos FODMAP
¿El ajo es bajo en FODMAP?
El ajo y la cebolla son particularmente altos en fructanos, y aun así el aceite con sabor a ajo puede ser bajo en FODMAP. Aquí está el motivo, qué alternativas puedes usar, y dónde pueden esconderse el ajo y la cebolla en las etiquetas.
6 min de lectura
Consejos FODMAP
¿Qué ingredientes altos en FODMAP se esconden en las etiquetas?
Inulina, raíz de achicoria, polioles, ajo en polvo y más: los ingredientes que conviene reconocer en una etiqueta, además de otros que suelen malinterpretarse y que no siempre son un problema.
5 min de lectura
Consejos FODMAP
¿La leche sin lactosa es baja en FODMAP? No siempre
Sí, la leche sin lactosa es baja en FODMAP. Pero "sin lactosa" y "bajo en FODMAP" no significan lo mismo: un producto sin lactosa puede seguir teniendo otros FODMAP. Aquí tienes cómo distinguirlo.
3 min de lectura
Primeros pasos
¿El pan me sienta mal por el gluten o por los FODMAP?
Dejaste el pan y notaste mejoría, ¿seguro que es el gluten? En muchas personas con SII el problema real son los FODMAP. Aquí está la diferencia, sin tecnicismos.
5 min de lectura
Primeros pasos
¿Qué son los FODMAP?
Los FODMAP son hidratos de carbono fermentables que muchas personas con SII absorben mal. Qué significa la sigla, en qué alimentos cotidianos están y cómo se supone que hay que usar la dieta baja en FODMAP.
4 min de lectura
Comprueba cualquier ingrediente en segundos
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