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Receta · Bajo en FODMAP en las porciones indicadas
Cake salado de pizza bajo en FODMAP y sin gluten
Todo el sabor de la pizza sin masa de trigo: un cake salado esponjoso con copos de trigo sarraceno, leche sin lactosa y emmental curado. Un bol, 40 minutos de horno.
Por el equipo de Belly Buddy · Actualizado en agosto de 2026 · Revisado con la investigación publicada por la Universidad Monash
- Porción segura
- 1-2 rebanadas
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 35-40 min
- Raciones
- 3-4
Un cake salado con sabor a pizza y sin masa: bajo en FODMAP, fácil de digerir y muy esponjoso. Aguanta varios días en la nevera y está igual de bueno templado o frío, en la fiambrera.
Ingredientes
Todos los ingredientes son bajos en FODMAP en estas cantidades.
- 3huevos
- 1cucharada de maicena
- 120-150 mlde leche sin lactosa
- 2puñados generosos de copos de trigo sarraceno (unos 60 g)
- 1-2cucharadas de tomate concentrado
- 80-100 gde emmental rallado
- Un puñado pequeño de aceitunas negras en rodajas
- Abundante orégano seco, pimentón, sal y pimienta
Las valoraciones reflejan la investigación publicada por la Universidad Monash en las cantidades indicadas. La tolerancia varía, así que reintroduce con cuidado y comprueba las porciones en la app.
Elaboración
- Precalienta el horno a 180°C.
- Bate los huevos en un bol grande.
- Añade la leche y después la maicena, y bate hasta que quede una mezcla lisa.
- Incorpora el tomate concentrado, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Añade los copos de trigo sarraceno y mezcla bien.
- Incorpora el emmental y las aceitunas con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en un molde de cake engrasado.
- Hornea de 35 a 40 minutos. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
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