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Ricetta · Basso contenuto di FODMAP nelle porzioni indicate
Plumcake salato gusto pizza, senza impasto
Tutto il sapore della pizza senza la pasta di frumento: un plumcake salato e sofficissimo a base di fiocchi di grano saraceno, latte senza lattosio ed emmental stagionato. Una ciotola, 40 minuti di forno.
Dal team di Belly Buddy · Aggiornato: agosto 2026 · Verificato con la ricerca pubblicata dalla Monash University
- Porzione sicura
- 1-2 fette
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 35-40 min
- Porzioni
- 3-4
Un plumcake salato gusto pizza senza impasto: a basso contenuto di FODMAP, facile da digerire e sofficissimo. Si conserva per diversi giorni ed è buono sia caldo sia freddo, comodo anche per il pranzo fuori casa.
Ingredienti
Tutti gli ingredienti sono a basso contenuto di FODMAP in queste quantità.
- 3uova
- 1cucchiaio di amido di mais (maizena)
- 120-150 mldi latte senza lattosio
- 2manciate abbondanti di fiocchi di grano saraceno (circa 60 g)
- 1-2cucchiai di concentrato di pomodoro
- 80-100 gdi emmental grattugiato
- Una manciata piccola di olive nere, affettate
- Abbondante origano secco, paprica, sale e pepe
Le valutazioni riflettono la ricerca pubblicata dalla Monash University nelle quantità indicate. La tolleranza varia: reintroduci con cautela e controlla le porzioni nell'app.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C.
- Sbatti le uova in una ciotola capiente.
- Aggiungi il latte, poi l'amido di mais, e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Incorpora il concentrato di pomodoro, l'origano, la paprica, il sale e il pepe.
- Aggiungi i fiocchi di grano saraceno e mescola bene.
- Incorpora l'emmental e le olive.
- Versa in uno stampo da plumcake oliato.
- Cuoci per 35-40 minuti. Lascia riposare 10 minuti prima di affettare.
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