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Rezept · FODMAP-arm bei den angegebenen Portionen
Pizza-Kastenkuchen ohne Teig, FODMAP-arm und locker
Der ganze Pizzageschmack ohne Weizenteig: ein lockerer herzhafter Kastenkuchen aus Buchweizenflocken, laktosefreier Milch und gereiftem Emmentaler. Eine Schüssel, 40 Minuten im Ofen.
Vom Belly Buddy Team · Aktualisiert im August 2026 · Geprüft anhand veröffentlichter Forschung der Monash University
- Sichere Portion
- 1-2 Scheiben
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochzeit
- 35-40 Min
- Portionen
- 3-4
Ein herzhafter Kastenkuchen im Pizzastil, ganz ohne Teig: FODMAP-arm, bekömmlich und angenehm locker. Er hält sich mehrere Tage und schmeckt warm genauso gut wie kalt aus der Brotdose.
Zutaten
Alle Zutaten sind in diesen Mengen FODMAP-arm.
- 3Eier
- 1EL Speisestärke
- 120-150 mllaktosefreie Milch
- 2gehäufte Handvoll Buchweizenflocken (etwa 60 g)
- 1-2EL Tomatenmark
- 80-100 gEmmentaler, gerieben
- Eine kleine Handvoll schwarze Oliven, in Scheiben
- Reichlich getrockneter Oregano, Paprikapulver, Salz & Pfeffer
Die Bewertungen spiegeln veröffentlichte Forschung der Monash University bei den angegebenen Mengen wider. Die Verträglichkeit ist individuell: führe Lebensmittel vorsichtig wieder ein und prüfe Portionen in der App.
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen.
- Die Milch, dann die Speisestärke dazugeben und glatt rühren.
- Tomatenmark, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Die Buchweizenflocken dazugeben und gut vermischen.
- Den Emmentaler und die Oliven unterheben.
- In eine gefettete Kastenform füllen.
- 35 bis 40 Minuten backen. 10 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.
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