Alimenti FODMAP / Cereali a basso contenuto di FODMAP

Guida al reparto

Cereali a basso contenuto di FODMAP

Il reparto della colazione è prima di tutto una questione di fruttani: tutto ciò che è costruito su frumento, segale o orzo, crusca di frumento compresa, è ricco di FODMAP. I cereali a base di mais e riso e i chicchi soffiati al naturale sono quelli affidabili, e per l'avena conta la porzione, tranquilla in una ciotola misurata per molte persone e troppa in una grande. È nel muesli e nella granola che i problemi si sommano, perché frutta secca, miele e frutta a guscio finiscono tutti nella stessa ciotola. Miele, agave e sciroppo di glucosio fruttosio sono ricchi, mentre zucchero, sciroppo d'acero e sciroppo di glucosio non lo sono, ed è per questo che due granole quasi identiche non si equivalgono. La trappola è la promessa di fibre: inulina e radice di cicoria si aggiungono per far bella figura nella tabella nutrizionale, ed entrambe sono ricche.

Cosa cercare in etichetta

  • frumento, segale, orzo o crusca di frumento in cima alla lista significa ricco di FODMAP
  • miele, agave e sciroppo di glucosio fruttosio sono ricchi, zucchero e sciroppo di glucosio no
  • inulina e radice di cicoria si nascondono dietro le parole fibra aggiunta o prebiotico
  • mela e pera essiccate, uvetta, datteri e fichi sono ricchi, i mirtilli rossi secchi passano meglio in piccola quantità
  • anacardi e pistacchi nel muesli sono ricchi, noci, noci pecan e arachidi no

Esempi per paese

Prodotti che abbiamo controllato, raggruppati per paese in cui si trovano. Prima quelli bassi, poi quelli che meritano uno sguardo più attento, con l'ingrediente che decide.

Italia: i prodotti venduti in questo paese. Scegli un altro paese o mostrali tutti.

Italia

1 esempio low FODMAP, 3 da tenere d'occhio

  • Riso Gallo S.p.A.

    Risotto Tradition

    Basso

Da guardare più da vicino

  • Carrefour

    Barres céréales Goût Chocolat au lait - Banane

    Alto

    A causa diStabilizer: SorbitolsWheat flour 9.6%Chocolate chips of _milk_ 8% (sugar, _milk_ in powder, cocoa butter, cocoa paste, _lactose_, emulsifier: soy lecithin, flavoring)

    Vedi i 15 ingredienti
    • Glucose syrupBasso
    • Banana chipsModerato
    • Palm oilBasso
    • Rice flourBasso
    • Stabilizer: SorbitolsAlto
    • DextroseBasso
    • SugarBasso
    • Colorant : ordinary caramelBasso
    • SaltBasso
    • Emulsifier: soy lecithinsBasso
    • Flavoring (contains alcohol)Da verificare
    • Flakes of _26.4%Da verificare
    • Wheat flour 9.6%Alto
    • Chocolate chips of _milk_ 8% (sugar, _milk_ in powder, cocoa butter, cocoa paste, _lactose_, emulsifier: soy lecithin, flavoring)Alto
    • Banana flakes 1%Da verificare

  • Carrefour

    Choco Rice

    Alto

    A causa diWHEAT FLOURBarley malt extract

    Vedi i 11 ingredienti
    • Rice flourBasso
    • WHEAT FLOURAlto
    • Cocoa powder chocolateDa verificare
    • SugarBasso
    • Cocoa powderBasso
    • Glucose syrupBasso
    • Sunflower oilBasso
    • SaltBasso
    • Barley malt extractAlto
    • Natural cocoa flavorBasso
    • Natural flavorBasso

  • Carrefour

    P'TIT DÉJ No Gluten !* CHOCOLATE CHIPS**

    Alto

    A causa diHoney

    Vedi i 19 ingredienti
    • Cocoa pasteBasso
    • SugarBasso
    • Cocoa butterBasso
    • Palm oilBasso
    • Corn starchBasso
    • Glucose syrupBasso
    • Rice proteinBasso
    • HoneyAlto
    • Low-fat cocoa powderBasso
    • Natural aromaDa verificare
    • SaltBasso
    • Ammonium carbonatesBasso
    • Sunflower lecithinsBasso
    • Rice flour 16,2%Basso
    • Dark chocolate chips 13,6%Basso
    • Corn flour 10,5%Basso
    • Buckwheat flour 6,3%Basso
    • Sunflower seeds 4,8%Basso
    • Millet seeds 3,4%Basso

Le domande più frequenti

L'avena è povera di FODMAP?
Per l'avena conta la porzione più che un'etichetta fissa di povera o ricca, e i fiocchi grandi si comportano diversamente da quelli istantanei. Parti da una ciotola misurata e aumenta piano.
La granola è povera di FODMAP?
Dipende del tutto dal dolcificante e dalla frutta, perché miele, agave, mela essiccata e uvetta sono tutti ricchi. Una granola dolcificata con zucchero o sciroppo d'acero e con semi di zucca è molto più sicura.
E i fiocchi di mais?
I fiocchi di mais al naturale sono poveri di FODMAP in una ciotola normale. Leggi comunque la lista, nelle versioni zuccherate compaiono miele o sciroppo di glucosio fruttosio.

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