Aliments FODMAP / Céréales pauvres en FODMAP

Guide de rayon

Céréales pauvres en FODMAP

Le rayon céréales est d'abord une affaire de fructanes : tout ce qui est construit sur du blé, du seigle ou de l'orge, son de blé compris, est riche en FODMAP. Les céréales à base de maïs et de riz et les grains soufflés nature sont les valeurs sûres, et l'avoine est une question de portion, tranquille dans un bol modeste pour beaucoup de gens, trop dans un grand. C'est dans le muesli et le granola que les ennuis s'accumulent, parce que les fruits secs, le miel et les noix atterrissent tous dans le même bol. Le miel, l'agave et le sirop de glucose-fructose sont riches, alors que le sucre, le sirop d'érable et le sirop de glucose ne le sont pas, ce qui explique que deux granolas très proches ne se valent pas. Le piège, c'est l'argument fibres : l'inuline et la racine de chicorée sont ajoutées pour soigner le tableau nutritionnel et les deux sont riches en FODMAP.

À repérer sur l'étiquette

  • blé, seigle, orge ou son de blé en haut de la liste veut dire riche en FODMAP
  • miel, agave et sirop de glucose-fructose sont riches, le sucre et le sirop de glucose ne le sont pas
  • l'inuline et la racine de chicorée se cachent derrière les mots fibres ajoutées ou prébiotique
  • pomme et poire séchées, raisins secs, dattes et figues sont riches, les cranberries séchées passent mieux en petite quantité
  • les noix de cajou et les pistaches d'un muesli sont riches, les noix, les noix de pécan et les cacahuètes non

Exemples par pays

Des produits que nous avons vérifiés, regroupés par pays où on les trouve. Les Faible d'abord, puis ceux qui méritent un coup d'œil, avec l'ingrédient qui décide.

France : les produits vendus dans ce pays. Choisissez un autre pays ou affichez tout.

France

5 exemples pauvres en FODMAP, 3 à surveiller

  • TESCO

    Basmati Rice

    Faible
  • turtle

    Cocoa pillows

    Faible
  • Auchan

    Corn flakes bio

    Faible
  • ECO

    Corn flakes nature

    Faible
  • Vico

    La Vicoise de Picardie

    Faible

À regarder de plus près

  • Carrefour

    Barres céréales Goût Chocolat au lait - Banane

    Élevé

    À cause deStabilisant: sorbitolsFarine de _blé_9,6%Pépites de chocolat au _lait_ 8% (sucre, _lait_ en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, _lactose_, émulsifiant: lécithine de _soja_, arôme)

    Voir les 15 ingrédients

    Le produit est riche en FODMAP en raison du sorbitol, de la farine de blé et du lactose présent dans les pépites de chocolat au lait.

    • Sirop de glucoseFaibleLe sirop de glucose est faible en FODMAPs et peut être consommé en toute sécurité en quantités limitées, généralement jusqu'à 20 grammes par portion.
    • Chips de banane 6% (banane 3%, huile de coco, sucre)ModéréLes chips de bananes sont souvent riches en FODMAP car elles peuvent contenir trop de fructose et/ou de polyols selon le procédé, ce qui peut déclencher des symptômes.
    • Huile de palmeFaibleL'huile de palme est faible en FODMAP car elle ne contient pas de glucides fermentescibles.
    • Farine de riz 4%FaibleLa farine de riz est faible en FODMAP et peut être consommée en toute sécurité jusqu'à 150 grammes par portion.
    • Stabilisant: sorbitolsÉlevéLe sorbitol est un alcool de sucre qui est riche en FODMAP et peut causer des inconforts digestifs en grandes quantités.
    • DextroseFaibleLa dextrose est un sucre simple qui est faible en FODMAP et sûr à consommer.
    • SucreFaibleLe sucre est faible en FODMAP et peut être consommé en quantités modérées sans problème.
    • Colorant: caramel ordinaireFaibleLe colorant caramel ordinaire est faible en FODMAP et généralement sûr à consommer dans les produits alimentaires.
    • SelFaibleLe sel est faible en FODMAP et peut être consommé en quantités typiques sans souci.
    • Émulsifiant: lécithines de _soja_FaibleLes lécitines de soja sont faibles en FODMAP et peuvent être consommées avec modération, généralement jusqu'à 50 grammes.
    • ArômeÀ vérifier« Arôme (contient alcool) » est un arôme pouvant contenir divers ingrédients et agents porteurs ; comme les composants pertinents pour les FODMAP ne sont pas précisés, le niveau de FODMAP est indéterminable à partir de l’étiquette seule.
    • Flocons d'_'_ 26,4%À vérifierLe nom de l’ingrédient n’est pas clair, car la céréale ou le grain est masqué, et sa teneur en FODMAP ne peut donc pas être déterminée de manière fiable.
    • Farine de _blé_9,6%ÉlevéLa farine de blé est riche en fructanes, un groupe de FODMAP, surtout lorsqu’elle est consommée en portions importantes.
    • Pépites de chocolat au _lait_ 8% (sucre, _lait_ en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, _lactose_, émulsifiant: lécithine de _soja_, arôme)ÉlevéCes pépites de chocolat au lait contiennent du lactose provenant du lait en poudre, ce qui les rend riches en lactose, un FODMAP, sauf si la quantité consommée est négligeable.
    • Flocons de banane 1%À vérifierLes flocons de banane peuvent varier considérablement en teneur en FODMAP selon le degré de maturité, le procédé de séchage et la portion, de sorte qu’un niveau fiable ne peut pas être attribué d’après le seul nom de l’ingrédient.
  • Kellogg's

    Bran Flakes

    Élevé

    À cause deWheat branBarley malt extractWholewheatet 1 de plus

    Voir les 16 ingrédients
    • Wheat branÉlevé
    • SugarFaible
    • Barley malt extractÉlevé
    • Glucose syrupFaible
    • SaltFaible
    • Natural flavouringÀ vérifier
    • NiacinFaible
    • IronFaible
    • Vitamin B6Faible
    • RiboflavinFaible
    • ThiaminFaible
    • Folic acidFaible
    • Vitamin dFaible
    • Vitamin B12Faible
    • WholewheatÉlevé
    • Wholewheat flourÉlevé
  • Kellogg's

    Céréales Coco Pops

    Élevé

    À cause deBarley malt extract

    Voir les 16 ingrédients

    Coco Pops est riche en FODMAP à cause de l'extrait de malt d'orge, qui peut poser problème pour les personnes sensibles aux FODMAP.

    • RiceFaibleLe riz est faible en FODMAP, ce qui le rend sûr à consommer en grandes quantités sans provoquer de problèmes digestifs.
    • Glucose syrupFaibleLe sirop de glucose est faible en FODMAPs et peut être consommé en toute sécurité en quantités limitées, généralement jusqu'à 20 grammes par portion.
    • SugarFaibleLe sucre est faible en FODMAP et peut être consommé en quantités modérées sans problème.
    • Fat reduced cocoa powderFaibleLe cacao en poudre réduit en matières grasses est faible en FODMAP et peut être consommé en toute sécurité jusqu'à 30 grammes.
    • Cocoa massFaibleLa masse de cacao est un ingrédient faible en FODMAP, sûr à consommer en portions allant jusqu'à 30 grammes.
    • SaltFaibleLe sel est faible en FODMAP et peut être consommé en quantités typiques sans souci.
    • Barley malt extractÉlevéL'extrait de malt d'orge est riche en FODMAP, en particulier en fructanes, et doit être évité par ceux qui sont sensibles aux FODMAP.
    • FlavouringsÀ vérifierLe niveau de FODMAP des arômes naturels est incertain car il dépend des sources spécifiques et de la composition des arômes utilisés.
    • NiacinFaibleLa niacine, ou vitamine B3, est faible en FODMAP et peut être consommée en toute sécurité dans des compléments alimentaires ou des aliments.
    • IronFaibleL'ingrédient 'fer' n'est pas reconnu seul et ne peut pas être évalué pour son contenu en FODMAP sans contexte ou spécification supplémentaire.
    • Vitamin B6FaibleLa vitamine B6 est faible en FODMAP et n'est pas associée à des glucides fermentescibles.
    • Vitamin B2 (riboflavin)FaibleLa vitamine B2 (riboflavine) est considérée comme pauvre en FODMAP et peut être consommée en quantités appropriées.
    • Vitamin B1 (thiamin)FaibleLa vitamine B1 (chlorhydrate de thiamine) est considérée comme pauvre en FODMAP et peut être consommée en quantités appropriées.
    • Folic acidFaibleL'acide folique est faible en FODMAP et peut être consommé en toute sécurité dans les limites diététiques.
    • Vitamin DFaibleLa vitamine D elle-même ne contient pas de glucides et n'est pas classée dans les niveaux de FODMAP, ce qui la rend inconnue dans ce contexte.
    • Vitamin B12FaibleLa vitamine B12 ne provient pas des FODMAP et est considérée comme faible en FODMAP, car elle ne contient pas de glucides.

Les questions qui reviennent

L'avoine est-elle pauvre en FODMAP ?
L'avoine dépend de la portion plutôt que d'être pauvre ou riche en soi, et les flocons épais ne se comportent pas comme les flocons instantanés. Commencez par un bol modeste et augmentez ensuite.
Le granola est-il pauvre en FODMAP ?
Tout dépend de l'édulcorant et des fruits, puisque le miel, l'agave, la pomme séchée et les raisins secs sont tous riches. Un granola sucré au sucre ou au sirop d'érable avec des graines de courge est bien plus sûr.
Et les corn flakes ?
Les corn flakes nature sont pauvres en FODMAP dans un bol normal. Lisez la liste quand même, le miel et le sirop de glucose-fructose apparaissent dans les versions glacées au sucre.

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Belly Buddy ne remplace pas un avis médical. La tolérance aux FODMAP est personnelle. Parlez-en à un diététicien avant de changer votre alimentation. Nom du produit et marque issus d'Open Food Facts.

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