Alimentos FODMAP / Cereales bajos en FODMAP

Guía de pasillo

Cereales bajos en FODMAP

El pasillo de los cereales es sobre todo un asunto de fructanos: todo lo que se construye sobre trigo, centeno o cebada, salvado de trigo incluido, es alto. Los cereales de maíz y de arroz y los granos inflados sin nada son los seguros, y la avena es cuestión de cantidad, tranquila en un bol modesto para mucha gente y demasiado en uno grande. En el muesli y la granola se amontonan los problemas, porque la fruta seca, la miel y los frutos secos caen todos en el mismo bol. La miel, el agave y el jarabe de maíz de alta fructosa son altos, mientras que el azúcar, el sirope de arce y el jarabe de glucosa no lo son, y por eso dos granolas casi iguales no puntúan igual. La trampa es el reclamo de la fibra: la inulina y la raíz de achicoria se añaden para que la tabla nutricional luzca, y las dos son altas.

Qué buscar en la etiqueta

  • trigo, centeno, cebada o salvado de trigo arriba en la lista significa alto
  • miel, agave y jarabe de maíz de alta fructosa son altos, el azúcar y el jarabe de glucosa no
  • la inulina y la raíz de achicoria se esconden tras las palabras fibra añadida o prebiótico
  • manzana y pera secas, pasas, dátiles e higos son altos, los arándanos secos pasan mejor en poca cantidad
  • los anacardos y los pistachos del muesli son altos, las nueces, las pecanas y los cacahuetes no

Ejemplos por país

Productos que hemos revisado, agrupados por el país donde se encuentran. Primero los bajos, luego los que merecen una mirada más de cerca, con el ingrediente que decide.

España: los productos que se venden en este país. Elige otro país o muéstralos todos.

España

Ningún ejemplo bajo en FODMAP, 3 a vigilar

Para mirar más de cerca

  • Carrefour

    Barres céréales Goût Chocolat au lait - Banane

    Alto

    Por culpa deStabilizer: SorbitolsWheat flour 9.6%Chocolate chips of _milk_ 8% (sugar, _milk_ in powder, cocoa butter, cocoa paste, _lactose_, emulsifier: soy lecithin, flavoring)

    Ver los 15 ingredientes
    • Glucose syrupBajo
    • Banana chipsModerado
    • Palm oilBajo
    • Rice flourBajo
    • Stabilizer: SorbitolsAlto
    • DextroseBajo
    • SugarBajo
    • Colorant : ordinary caramelBajo
    • SaltBajo
    • Emulsifier: soy lecithinsBajo
    • Flavoring (contains alcohol)Sin definir
    • Flakes of _26.4%Sin definir
    • Wheat flour 9.6%Alto
    • Chocolate chips of _milk_ 8% (sugar, _milk_ in powder, cocoa butter, cocoa paste, _lactose_, emulsifier: soy lecithin, flavoring)Alto
    • Banana flakes 1%Sin definir

  • Carrefour

    Choco Rice

    Alto

    Por culpa deWHEAT FLOURBarley malt extract

    Ver los 11 ingredientes
    • Rice flourBajo
    • WHEAT FLOURAlto
    • Cocoa powder chocolateSin definir
    • SugarBajo
    • Cocoa powderBajo
    • Glucose syrupBajo
    • Sunflower oilBajo
    • SaltBajo
    • Barley malt extractAlto
    • Natural cocoa flavorBajo
    • Natural flavorBajo

Lo que más se pregunta

¿La avena es baja en FODMAP?
La avena depende de la ración más que de ser baja o alta sin más, y los copos gruesos no se comportan igual que los instantáneos. Empieza por un bol modesto y sube desde ahí.
¿La granola es baja en FODMAP?
Depende por completo del endulzante y de la fruta, porque la miel, el agave, la manzana seca y las pasas son todos altos. Una granola endulzada con azúcar o sirope de arce y con pipas de calabaza es mucho más segura.
¿Y los copos de maíz?
Los copos de maíz sin nada son bajos en un bol normal. Lee igualmente la lista, porque en las versiones azucaradas aparece miel o jarabe de maíz de alta fructosa.

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