Alimenti FODMAP / Dolci a basso contenuto di FODMAP

Guida al reparto

Dolci a basso contenuto di FODMAP

Nel reparto dolciumi conta soprattutto quale zucchero è stato usato. Miele, sciroppo di agave e sciroppo di glucosio fruttosio sono ricchi di FODMAP per l'eccesso di fruttosio, mentre zucchero, sciroppo d'acero e sciroppo di glucosio sono poveri, quindi due caramelle vicine sullo scaffale possono dare esiti opposti. Senza zucchero di solito è la scelta peggiore, perché sorbitolo, mannitolo, xilitolo e maltitolo sono polioli ricchi e riempiono praticamente ogni chewing gum e caramella senza zucchero. Stevia e sucralosio sono poveri, quindi una bevanda o un dolce costruiti su questi vanno bene. Il cioccolato fondente è povero in una porzione piccola, quello al latte contiene lattosio e chiede una porzione contenuta, e la frutta secca in un dolce accumula fruttosio molto in fretta.

Cosa cercare in etichetta

  • miele, agave e sciroppo di glucosio fruttosio sono ricchi, zucchero, sciroppo d'acero e sciroppo di glucosio sono poveri
  • sorbitolo, mannitolo, xilitolo, maltitolo e isomalto sono ricchi, qualunque cosa dica il davanti della confezione
  • stevia e sucralosio sono poveri, quindi senza zucchero non è automaticamente un problema
  • mela e pera essiccate, uvetta e datteri in un dolce portano fruttosio con sé
  • l'inulina compare nelle tavolette ricche di fibre e in quelle a ridotto contenuto di zuccheri

Esempi per paese

Prodotti che abbiamo controllato, raggruppati per paese in cui si trovano. Prima quelli bassi, poi quelli che meritano uno sguardo più attento, con l'ingrediente che decide.

Italia: i prodotti venduti in questo paese. Scegli un altro paese o mostrali tutti.

Italia

5 esempi low FODMAP, 3 da tenere d'occhio

  • Carrefour

    72% cacao noir

    Basso

  • Carrefour

    85% Cacao NOIR

    Basso

  • Marbel

    Bio Beurre de Cacahuète Crunchy

    Basso

  • Carrefour

    Cacao 100%

    Basso

  • Dark Chocolate - 85% Cocoa

    Basso

Da guardare più da vicino

  • Lotus

    Biscoff Smooth

    Alto

    A causa diWHEAT FLOURCandy sugar syrupSoya flour

    Vedi i 12 ingredienti
    • WHEAT FLOURAlto
    • SugarBasso
    • PalmBasso
    • RapeseedBasso
    • Candy sugar syrupAlto
    • Raising agentBasso
    • Soya flourAlto
    • SaltBasso
    • CinnamonBasso
    • Rapeseed oilBasso
    • Emulsifier (lecithins)Basso
    • Citric acidBasso

  • Carrefour BIO

    Biscuits fourrés au Chocolat noir

    Alto

    A causa diWHEAT FLOURWhole wheat flourWheat starche altri 1

    Vedi i 19 ingredienti
    • WHEAT FLOURAlto
    • Brown cane sugarBasso
    • Dark chocolateBasso
    • Cocoa pasteBasso
    • Cocoa butterBasso
    • Whole wheat flourAlto
    • Sunflower oilBasso
    • ButterBasso
    • Wheat starchAlto
    • Low-fat cocoa powderBasso
    • Natural vanilla flavorBasso
    • Sea saltBasso
    • Ammonium carbonatesBasso
    • Sodium carbonatesBasso
    • LecithinsBasso
    • Concentrated butterBasso
    • Rice starchBasso
    • Skim milk powderAlto
    • Rosemary extractsBasso

  • Ferrero

    Biscuits NUTELLA Biscuits Noisettes et Cacao x22 - 304g

    Alto

    A causa diSkim milk powderWHEAT FLOURLactosee altri 7

    Vedi i 26 ingredienti
    • HazelnutsBasso
    • Low fat cocoaBasso
    • SugarBasso
    • Palm oilBasso
    • Skim milk powderAlto
    • EmulsifiersBasso
    • VanillinBasso
    • WHEAT FLOURAlto
    • Vegetable fatsBasso
    • PalmBasso
    • Palm KernelBasso
    • Cane sugarBasso
    • LactoseAlto
    • Wheat branAlto
    • Powdered MILKAlto
    • HoneyAlto
    • Disodium diphosphateBasso
    • Acid sodium carbonateBasso
    • Acid ammonium carbonateBasso
    • Malted barley flourAlto
    • Low fat cocoa powderBasso
    • SaltBasso
    • Wheat starchAlto
    • Barley flourAlto
    • CornBasso
    • Powdered extract of malted barley and cornAlto

Le domande più frequenti

Il miele è povero di FODMAP?
No, il miele è ricco perché contiene più fruttosio che glucosio. Lo sciroppo d'acero è il sostituto diretto ed è povero.
Il cioccolato fondente è povero di FODMAP?
Il fondente è povero in una porzione piccola, un paio di quadretti e non mezza tavoletta. Quello al latte porta lattosio, quindi serve una porzione ancora più contenuta.
Le caramelle senza zucchero sono meglio con la sindrome dell'intestino irritabile?
Di solito no. Quasi tutte si reggono su polioli come sorbitolo e maltitolo, che sono ricchi di FODMAP e noti per provocare gas e feci molli.

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