Alimentos FODMAP / Snacks bajos en FODMAP

Guía de pasillo

Snacks bajos en FODMAP

Las patatas fritas saladas sin más, los nachos de maíz, las tortitas de arroz y las palomitas son bajos en FODMAP, así que la base de este pasillo va bien. Lo que complica es el sazonador: la cebolla en polvo y el ajo en polvo son altos, igual que la verdura fresca, y están en casi todas las bolsas con sabor. Los frutos secos se dividen en dos bandos, los anacardos y los pistachos son altos mientras que los cacahuetes, las macadamias, las nueces y las pecanas son bajos, y las almendras van bien en un puñado pequeño. Las barritas de proteína y de cereales son el otro problema, porque se apoyan en inulina, achicoria y polioles para la textura y el dulzor. La trampa es la palabra aroma natural, que no dice nada, así que una lista corta vale más que cualquier reclamo de la parte delantera.

Qué buscar en la etiqueta

  • cebolla en polvo, ajo en polvo, chalota y verdura en polvo son todos altos
  • sorbitol, manitol, xilitol y maltitol en una barrita son polioles altos, la estevia y la sucralosa no
  • la inulina y la raíz de achicoria son la fibra por defecto de las barritas de proteína
  • los anacardos y los pistachos son altos, los cacahuetes y las macadamias son bajos
  • el concentrado de zumo de manzana o de pera hace de pegamento en muchas barritas de fruta

Ejemplos por país

Productos que hemos revisado, agrupados por el país donde se encuentran. Primero los bajos, luego los que merecen una mirada más de cerca, con el ingrediente que decide.

España: los productos que se venden en este país. Elige otro país o muéstralos todos.

España

5 ejemplos bajos en FODMAP, 3 a vigilar

  • Carbonell

    Aceitunas verdes rellenas de anchoa

    Bajo

  • Alesto

    Cacahuètes - grillées & salées

    Bajo

  • Carrefour

    Cacahuètes grillées salées

    Bajo

  • Kirkland Signature

    Kettle Brand Krinkle Cut Pink Salt Potato Chips

    Bajo

  • Carrefour

    Noix de Macadamia

    Bajo

Para mirar más de cerca

  • Carrefour

    Cacahuètes

    Alto

    Por culpa deOnion

    Ver los 9 ingredientes
    • PeanutsBajo
    • SaltBajo
    • DextroseBajo
    • FlavorsSin definir
    • SpicesSin definir
    • OnionAlto
    • Paprika extractBajo
    • Sugarcane fiberSin definir
    • Gum arabicBajo

  • Tastino

    Fette croccanti con sesamo

    Alto

    Por culpa deFlour of rye whole

    Ver los 3 ingredientes
    • Flour of rye wholeAlto
    • SesameBajo
    • SaltBajo

  • Artiach

    Mini dinosaurus

    Alto

    Por culpa deFructose syrup

    Ver los 21 ingredientes
    • Corn starchBajo
    • Rice flourBajo
    • Rice starchBajo
    • Corn flourBajo
    • SugarBajo
    • High oleic sunflower oilBajo
    • Tapioca starchBajo
    • Glucose syrupBajo
    • Fructose syrupAlto
    • SaltBajo
    • Ammonium carbonatesBajo
    • Sodium carbonatesBajo
    • LecithinsBajo
    • FlavorsSin definir
    • ThiamineBajo
    • RiboflavinBajo
    • NiacinBajo
    • Pantothenic acidBajo
    • Vitamin B6Bajo
    • Folic acidBajo
    • Vitamin B12Bajo

Lo que más se pregunta

¿Las patatas fritas de bolsa son bajas en FODMAP?
Las saladas sin más lo son, porque la patata, el aceite y la sal no aportan FODMAP. Las de sabores suelen llevar cebolla o ajo en polvo, y eso las vuelve altas.
¿Qué frutos secos son bajos en FODMAP?
Cacahuetes, macadamias, nueces y pecanas son bajos, y las almendras van bien en un puñado pequeño. Los anacardos y los pistachos son altos y conviene dejarlos fuera durante la fase de eliminación.
¿Y las barritas de proteína?
La mayoría no pasa, porque la inulina, la achicoria y polioles como el maltitol hacen el trabajo de la fibra y del dulzor. Lee la lista entera, una barrita a base de sirope de arroz, cacahuete y chocolate negro es mucho más tranquila.

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